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あなた自身のハーブを育てることには非常に多くの利点があります—それらの素敵な香りと深い味、そしてあなたの家を明るくするためにバインドされているあなたの窓辺のゴージャスな緑はほんの数例です。しかし、私たちの多くは、日光浴とは逆の寒い都市や暗い場所に住んでいるため、家での成長が少し難しくなる可能性があります。

内部で育つ最高のハーブ

屋内でハーブを栽培する場合、プラサドはパセリ、チャイブ、タラゴン、チャービルからなるフィーヌゼルブを強くお勧めします。彼らは大きな天候の変化の影響を受けにくいので、適切に世話をすれば一年中繁栄します。

「それの多くは、適切な光のある窓を見つけることです」とプラサドは言います。「これらの繊細なハーブはより敏感です。太陽が降り注ぐと、6時間で脱水状態になるので、直射日光ではなく周囲光が多い窓や、フィルターをかけた光を見つけます。」

季節ごとに最高のハーブ

季節性の観点から、プラサドは天候の変化に伴うさまざまなハーブを取り入れています。これは、特定のハーブが、それらと一緒に季節にある食品とよく調和する傾向があるためです。「すべての季節には最高のハーブがあります。そのため、成長することになると、あなたは季節に合わせて働きます」と彼女は言います。

冬には、プラサドはローズマリーやタイムのような、より心のこもった、より木質のハーブを選ぶように言います。夏は、バジルとコリアンダーを受け入れる時期です。彼女は特に、マジョラムやオレガノなど、春に繁栄するハーブを楽しんでいます。しかし、彼女のお気に入りは、春の終わりと夏の終わりに日陰でよく育つ傾向があります。

「私のお気に入りのハーブの1つで、あまり見かけませんが、夏のセイボリーです。カイエンとローズマリーの中間にあり、一種の唐辛子です」とプラサドは言います。「私はそれを本当に細かく刻み、半分に切ったチェリートマトとオリーブオイルを少し混ぜます。」

新鮮なハーブを保存する方法

プラサドが自分のハーブを育てるのが好きなことの1つは、一定量で保管の鮮度を促進しない店で購入したプラスチック容器とは対照的に、庭からどれだけ選ぶかを選択できることです。しかし、彼女が自分の植物からあまりにも多くを選ぶとき、彼女はそれらを適切に保管することを確実にします。

「私はハーブがまだ生きているように、水にハーブを保存するのが本当に好きです」と彼女は言います。「私はしばしばそれをするか、ペーパータオルを湿らせてそれを包み、そして多分それの茎を水に貼り付けて冷蔵庫で長持ちさせるでしょう。」